Finca La Emperatriz - Cuvée Especial Vinho tinto

Elaboração: Tabela de seleção. 100% desengaçado e 40% espremido. As uvas fermentam em tanque de concreto. Tempranillo, Grenache e Viura são colhidos ao mesmo tempo, incubados no mesmo tanque e macerados a frio por 5 dias.

Fermente com leveduras indígenas e faça retornos leves uma vez por dia. Após 20 dias de maceração pós-fermentativa, é descoberto diretamente no barril para fazer MLF.

Envelhecimento: 18 meses em barricas, 60% de carvalho francês de primeiro uso e 40% de carvalho americano de segundo uso.

Vista: Vermelho cereja com tons marrons, com aparência brilhante e atraente aos olhos.

Nariz: Mostra complexidade e delicadeza, destacando os aromas das frutas vermelhas na estação, juntamente com notas florais picantes e memórias de madeiras finas e alcaçuz vermelho.

Boca: Apresenta um excelente equilíbrio, resultando ampla e saborosa. Desfrute de um passo doce, envolvente, fresco e sedoso, bem como de um final longo e persistente.

Carnes vermelhas grelhadas, carnes vermelhas assadas ou caça pequena.