Finca Dofi Vinho tinto

Uma intensa cor vermelha cereja com escuro. Muito coberto, limpo e brilhante. Lágrimas abundantes glyceric e densa. Gama aromática poderosa. Fruta é expressa de forma muito intensa com notas minerais (de ardósia solo), notas florais, tostadas, chocolate e picante. Dicas de azeitonas pretas. Aromas que são liberados em uma maneira muito elegante. Entrada larga e com força. Passo saboroso, sedoso e fino. O fruto é expresso de alcaçuz e boa forma, acompanhado das notas cremosas. Muito bem equilibrado, com uma acidez brilhante que lhe dá frescor. Final muito longo e persistente.

Guisados, assados de cordeiro, Civet, carne assada, caça, caça, com idades entre queijos, javali.