Botani Garnacha Vinho tinto
Vinificação: Fermentação maloláctica em aço inoxidável e envelhecido durante 6 meses em barricas de carvalho francês de 500-600L.
Neste projeto, a vinícola conta com a colaboração do prestigiado produtor Jose Luis Chueca, arquiteto das uvas Garnacha para Bodegas Alto Moncayo e vinícolas Pandora. Nosso desafio foi desenvolver o primeiro vinho 100% Grenache partir do Sierras de Málaga.
A origem dessas uvas são vinhas redondo de uma média de 25 anos do processo de certificação de viticultura biológica, localizado a 700 metros de altitude.
O clima da região é continental, com altas diferenças térmicas entre a noite e o dia e invernos muito frios e verões muito quentes.
O solo é arenoso, composto de argila e silte. Uva de
é colhida em meados de setembro, artesanal, mudaram-se em caixas de 10-15 kg. Em espera passar por tabela de seleção.
Este vinho é uma colaboração conjunta dos vinicultores Jose Luis Chueca e Alistair Gardner.
88 pontos Penin.
